泡盛は、米(インディカ米)を原料とし、黒麹(黒麹菌(アワモリコウジカビ)を用いた米麹)により発酵させた蒸留酒で、甕で熟成されるため、ブランデーやウィスキーなど欧米の蒸留酒と異なり無色透明で、米の風味が生きているのが特徴です。
その歴史は500年と古く、本土の本格焼酎の源流とも言われています。
沖縄各地でそれぞれに特徴のある泡盛が作られています。折角の沖縄の夜、いろいろな銘柄を楽しんでみてはいかがでしょうか(^^。

かりー(乾杯)!!